芝士的‘微生物’秘密，如何利用微生物技术提升其风味与安全性？
在生物科技日新月异的今天，芝士的制造工艺也迎来了革命性的变化，传统上，芝奶的发酵和熟化过程主要依赖自然环境中的微生物群落，这不仅耗时较长，还可能因环境变化而影响最终产品的品质与安全，如何利用现代微生物技术，为芝士的制造过程注入新的活力呢？答...
在生物科技日新月异的今天，芝士的制造工艺也迎来了革命性的变化，传统上，芝奶的发酵和熟化过程主要依赖自然环境中的微生物群落，这不仅耗时较长，还可能因环境变化而影响最终产品的品质与安全，如何利用现代微生物技术，为芝士的制造过程注入新的活力呢？答...