烤出来的健康隐患，烧烤摊的微生物安全之问
在热闹的夜市街头，烧烤摊总是人声鼎沸，香气四溢，成为许多人夜晚的“必打卡”之地，在这份诱人的美味背后，隐藏着不容忽视的微生物安全隐患。问题提出： 烧烤过程中，高温虽然能杀死部分细菌，但肉类的切割、腌制、烤制等环节仍可能成为细菌、寄生虫等微生...
烧烤摊微生物安全
烤出来的健康隐患，烧烤摊的微生物安全之问
在繁华的夜市一角，烧烤摊总是人声鼎沸，香气四溢，成为许多人夜晚的“不二之选”，在这份诱人的美味背后，隐藏着不容忽视的微生物安全风险。问题提出： 烧烤过程中，食物直接暴露在高温和油烟环境中，加之食材来源多样、处理不当，是否会成为细菌、霉菌等微...