面包中的酵母，如何影响我们的健康与食品安全？
在烘焙面包的过程中，酵母扮演着至关重要的角色，它不仅赋予面包独特的风味和质地，还与我们的健康和食品安全息息相关。酵母是一种单细胞真菌，通过发酵过程将面团中的糖分转化为二氧化碳和酒精，使面团膨胀并产生特有的香气，这一过程中产生的酒精和某些代谢...
在烘焙面包的过程中，酵母扮演着至关重要的角色，它不仅赋予面包独特的风味和质地，还与我们的健康和食品安全息息相关。酵母是一种单细胞真菌，通过发酵过程将面团中的糖分转化为二氧化碳和酒精，使面团膨胀并产生特有的香气，这一过程中产生的酒精和某些代谢...