披萨的‘面’上功夫，如何通过生物科技提升面团品质？
在披萨的制作过程中，面团作为基石，其质量直接影响着披萨的口感与外观，如何利用生物科技手段，进一步优化披萨面团，使其更加松软、筋道且富有层次感呢？答案：1、酵母改良：传统上，酵母是面团发酵的主要生物催化剂，通过基因工程改良酵母菌种，可以使其在...
在披萨的制作过程中，面团作为基石，其质量直接影响着披萨的口感与外观，如何利用生物科技手段，进一步优化披萨面团，使其更加松软、筋道且富有层次感呢？答案：1、酵母改良：传统上，酵母是面团发酵的主要生物催化剂，通过基因工程改良酵母菌种，可以使其在...