味精，从厨房调味品到科学研究的双面角色？
味精，化学名为谷氨酸钠，作为日常生活中常见的增鲜剂，早已成为厨房中不可或缺的调味品，关于味精的争议却从未停歇，有人认为它安全无害，能显著提升食物风味；也有人担忧其可能对人体健康产生负面影响。味精的诞生源于对食物天然鲜味成分——谷氨酸的深入研...
味精，化学名为谷氨酸钠，作为日常生活中常见的增鲜剂，早已成为厨房中不可或缺的调味品，关于味精的争议却从未停歇，有人认为它安全无害，能显著提升食物风味；也有人担忧其可能对人体健康产生负面影响。味精的诞生源于对食物天然鲜味成分——谷氨酸的深入研...