腰果，从过敏到营养的双重面孔
腰果，这种看似普通却充满争议的坚果，其背后隐藏着怎样的科学奥秘？让我们聚焦于腰果的过敏问题，为何有人对腰果“敬而远之”？这主要归因于腰果中的某些蛋白质成分，如2S清蛋白和11S球蛋白，它们是引发过敏反应的主要元凶，尤其是对于儿童，他们的免疫...
腰果，这种看似普通却充满争议的坚果，其背后隐藏着怎样的科学奥秘？让我们聚焦于腰果的过敏问题，为何有人对腰果“敬而远之”？这主要归因于腰果中的某些蛋白质成分，如2S清蛋白和11S球蛋白，它们是引发过敏反应的主要元凶，尤其是对于儿童，他们的免疫...