面包的‘生命’，酵母菌的魔法？
在面包的烘焙过程中，酵母菌无疑是最为关键的“生命之源”，当面粉、水和其他成分混合后，酵母菌便开始其神奇的转化工作，它通过无氧呼吸，将糖分转化为二氧化碳和乙醇，这些气体在面团中形成气泡，使面包在烘烤时膨胀得更加松软。你是否想过，为什么有些面包...
在面包的烘焙过程中，酵母菌无疑是最为关键的“生命之源”，当面粉、水和其他成分混合后，酵母菌便开始其神奇的转化工作，它通过无氧呼吸，将糖分转化为二氧化碳和乙醇，这些气体在面团中形成气泡，使面包在烘烤时膨胀得更加松软。你是否想过，为什么有些面包...