腰果，这种看似普通却蕴含丰富营养的坚果，近年来在健康食品市场上占据了重要一席，在享受其美味与营养的同时，我们是否真正了解它的另一面——潜在的过敏风险？
腰果的蛋白质含量高，且含有多种维生素和矿物质，如维生素E、铜、锰等，是素食者重要的蛋白质来源之一，它还富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，维护心血管健康，正是这种高蛋白和高脂肪的特性，使得腰果成为了一种常见的食物过敏源，据统计，腰果过敏在儿童中尤为常见，症状可能从轻微的皮疹、呼吸不畅到严重的过敏性反应不等，甚至可能危及生命。
如何安全地享受腰果带来的健康益处呢？对于已知对腰果过敏的人群，应严格避免食用，对于初次尝试腰果的人，建议从小量开始，观察是否有不良反应，选择经过严格处理、低致敏性的腰果产品也是一个明智的选择。
腰果作为营养宝库的同时，其潜在的过敏风险也不容忽视，在享受美味的同时，我们应保持警惕，确保安全地摄取这一健康食品。
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腰果，既是营养丰富的‘宝库’，也是部分人群需警惕的过敏源，享受其美味与健康益处时请谨慎。
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