烤肉串，高温下的微生物盛宴
在享受烤肉串的美味时，你是否想过那滋滋作响的肉串背后隐藏着怎样的微生物“盛宴”？烤肉串的制作过程中，高温虽然能杀死大部分细菌，但某些耐热性强的微生物如沙门氏菌和金黄色葡萄球菌的孢子却能幸存下来，这些微生物不仅可能引起食物中毒，还可能产生致癌...
在享受烤肉串的美味时，你是否想过那滋滋作响的肉串背后隐藏着怎样的微生物“盛宴”？烤肉串的制作过程中，高温虽然能杀死大部分细菌，但某些耐热性强的微生物如沙门氏菌和金黄色葡萄球菌的孢子却能幸存下来，这些微生物不仅可能引起食物中毒，还可能产生致癌...