柿子椒，是辣还是不辣？——一场味觉的探索
在生物科技与食品科学的交汇处，柿子椒以其独特的口感和多样的颜色吸引了无数研究者的目光，关于柿子椒的“辣”与“不辣”之争，却常常让人困惑，究竟是什么决定了柿子椒的辣度呢？答案在于一种名为“辣椒素”的化合物。 柿子椒虽然名为“椒”，但并非所有品...
在生物科技与食品科学的交汇处，柿子椒以其独特的口感和多样的颜色吸引了无数研究者的目光，关于柿子椒的“辣”与“不辣”之争，却常常让人困惑，究竟是什么决定了柿子椒的辣度呢？答案在于一种名为“辣椒素”的化合物。 柿子椒虽然名为“椒”，但并非所有品...