樱桃，天然的抗氧化剂宝库，其营养价值真的无与伦比吗？

时间：2025.02.26 分类：生物制药作者：tianluo 阅读：646

樱桃，这种色彩鲜艳、味道甜美的水果，不仅深受人们喜爱，还蕴含着丰富的生物科技奥秘，在众多水果中，樱桃以其高含量的抗氧化物质——花青素而著称，这些天然的抗氧化剂能够对抗自由基，保护细胞免受损害，从而在预防癌症、心血管疾病及神经退行性疾病等方面展现出巨大潜力。

一个常被忽视的问题是：樱桃中的这些有益成分在何种条件下最易被人体吸收利用？研究表明，食用新鲜或冷冻的樱桃比饮用樱桃汁更能有效吸收其抗氧化物质，这是因为未经加工的樱桃能更好地保留其营养成分，尤其是那些对热敏感的活性成分，适量食用樱桃（如每日不超过20颗）可确保既享受美味又不会因过量摄入糖分而影响健康。