武汉热干面与食品安全，如何确保传统美食的卫生与健康？

在武汉，热干面不仅是地方特色美食，更是无数人早餐的标配，随着其受欢迎程度的提升，如何确保其制作过程中的食品安全问题成为了亟待解决的问题。

原材料的选择至关重要，应选用符合国家食品安全标准的面粉、芝麻酱等原料，并确保供应商的资质和产品质量，在制作过程中，应严格控制环境卫生，避免交叉污染，操作人员需穿戴整洁的工作服、戴口罩和手套，工作区域应定期清洁和消毒，热干面的储存和运输也应遵循食品安全规范，避免长时间暴露在室温下或不当的储存条件导致细菌滋生。

通过这些措施，我们可以在享受美味热干面的同时，也确保其安全与健康，毕竟，食品安全无小事，尤其是对于像“武汉热干面”这样的传统美食而言，更是需要严格把关。