龋齿，为何糖分是隐形杀手？

在探讨龋齿的成因时，一个常被忽视的细节是糖分在口腔中的“隐形杀手”角色。糖分如何导致龋齿？ 答案在于其与口腔内细菌的相互作用，当我们摄入含糖食物或饮料时，口腔中的细菌（尤其是变形链球菌）会利用这些糖分作为能量来源，通过代谢过程产生酸性物质，这些酸性物质会降低牙齿周围环境的pH值，导致牙齿表面的矿物质（主要是羟基磷灰石）溶解，形成龋洞。

为何糖分如此“致命”？ 原因在于其高粘附性和易被细菌利用的特性，与淀粉等复杂碳水化合物相比，单糖（如葡萄糖、果糖）能更快地被细菌分解，产生更多酸性物质，频繁摄入含糖食物和饮料会不断为细菌提供“燃料”，加剧龋齿风险。

预防龋齿的关键在于控制糖分摄入，尤其是减少高粘附性单糖的摄入频率和量，定期刷牙、使用牙线以及定期口腔检查也是维护口腔健康的重要措施，通过这些方法，我们可以有效降低龋齿的风险，保护牙齿免受“隐形杀手”的侵害。