糙米，被忽视的营养宝库？_生物技术

在当今追求健康饮食的潮流中，糙米作为一种全谷物食品，其营养价值逐渐被人们所认识，你是否真正了解糙米所蕴含的“宝藏”呢？

糙米，被忽视的营养宝库？

问题：糙米中的膳食纤维如何帮助改善肠道健康？

回答：糙米之所以被誉为“肠道的清道夫”，很大程度上得益于其丰富的膳食纤维，与白米相比，糙米保留了米糠层和胚芽，这些部分富含不可溶和可溶性的膳食纤维，不可溶性纤维能增加大便量，促进肠道蠕动，帮助预防便秘；而可溶性纤维则能在肠道内形成凝胶状物质，有助于减缓糖分吸收，稳定血糖水平，同时也能为肠道有益菌提供食物，促进有益菌的生长，糙米中的维生素B族和矿物质如锌、镁等，也对维持肠道健康、促进消化吸收有重要作用。

将糙米纳入日常饮食中，不仅能提供丰富的营养素，还能有效改善肠道环境，为我们的健康保驾护航，在追求健康饮食的道路上，不妨多关注一下这个被忽视的营养宝库——糙米。